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　　从世界第一家餐馆诞生开始，“餐馆史”不单单是讲白色桌布和餐馆老板，“餐馆”本身更是映照人类商业社会及人文历史变迁的一面“镜子”。

　　从餐馆的建筑到烹饪技术的发展，从人员配备到小费、侍者、地方美食、慢食、快餐……这本书气势磅礴地一站式解读了关于“下馆子”的一切。